Rejestracja tel: 733 377 010

Spaghetti z sosem bolońskim

Składniki:

500 g mięsa mielonego z indyka (np. z udźca)
2 łodygi selera naciowego
1 marchewka
1 cebula
2 ząbki czosnku
4 łyżki oleju roślinnego
szklanka bulionu drobiowego
1 mały słoiczek koncentratu pomidorowego (70 g)
500 g przecieru pomidorowego
sól, pieprz, oregano, papryka wędzona do smaku

Czas przygotowania: ponad 1h

Poziom trudności: Średnie

Porcje: 4 porcje

Kcal: 281

Nie znam chyba nikogo, kto nie lubiłby spaghetti. Zwykle kojarzy się ono z daniem dość ciężkim, tłustym i bardzo kalorycznym, niedopuszczalnym w dietach redukcyjnych. Tymczasem taki obiad można spokojnie wpisać do swojego stałego menu, nawet jeśli chcemy zgubić kilka kilogramów. W lżejszej wersji, zamiast tłustego mięsa wieprzowego z łopatki, warto uwzględnić zmielone mięsko z indyka. Wierzcie mi, będzie równie pyszne! Idealne danie na dzisiejszy, Światowy Dzień Makaronu 🙂

 

 

Przygotowanie:
W dużym garnku rozgrzać olej. Wrzucić posiekaną cebulkę, zeszklić, po chwili dodać starty/rozgnieciony w prasce ząbek czosnku, jeszcze chwilę podsmażyć cały czas mieszając. Dodać startą na drobnych oczkach tarki marchew oraz drobno posiekany seler naciowy. Smażyć około 5-7 minut, aż warzywa zmiękną. Dodać mielone mięso z indyka i dokładnie obsmażyć, cały czas mieszając. Gdy mięso będzie ścięte wlać przecier pomidorowy oraz bulion wymieszany uprzednio z koncentratem pomidorowym. Zagotować. Doprawić solą, pieprzem, oregano (około 1 łyżeczki) oraz szczyptą wędzonej papryki (dodawać po bardzo niewielkiej szczypcie do smaku, jest bardzo intensywna). Zagotować. Gotować pod przykryciem minimum 10-15 minut aż sos zgęstnieje. Jak typowy sos boloński będzie jednak smaczniejszy po dłuższym, około godzinnym gotowaniu. Jeśli mamy więcej czasu – warto wypróbować 🙂 Podawać z makaronem pełnoziarnistym.
 
Wartość energetyczna 1 porcji (porcja sosu bez makaronu): 281 kcal

Dodaj komentarz

avatar